Küresel iklim değişiminin önlenemez hızı, aşırı nüfus artışı, savaşlar, toprak ve su ekosistemlerinin ekolojik kapasitelerinin üzerinde sömürülmesi ve kirletilmesi, insanoğlunu “21. yüzyılda gıda krizi” gerçeği ile karşı karşıya getirdi. Gıda sektöründe fiyatlar hızla yükseliyor, açlık sınırının altına yaşayanların sayısında artış gözleniyor. Artık yiyeceğe ulaşmanın zorlaşmasıyla, farklı kıtalarda isyanlar çıkıyor. Dünyanın ekosisteminin hepimizi yeterince doyurma kapasitesinin artık kalmadığı gerçeği yetmezmiş gibi, diğer taraftan sağlıklı yaşam için tüketmemiz gereken tahıl, sebze ve meyvelerin de içi boşaldı! Yapılan bilimsel çalışmalar, son 50 yıl boyunca çoğu temel gıda ürünlerin de karbonhidrat ve su miktarı artarken, mutlak almamız gereken vitamin ve mineral miktarlarının ise yüzde 40’ lara varan oranlarda azaldığını gösteriyor.
‘Unutulmuş mineral’
Gıdalarla günlük almamız gereken diğer minerallerin yanında magnezyumun oldukça özel bir önemi var. “Unutulmuş Mineral”, “5 Cent Mucize Tablet” ve “Antistres Minerali” isimleriyle de anılıyor. 1994 yılında Gallup
